Barbacoa post vacacional ; )

Barbacoa "El final.... del Verano... llegó..." o lo que es lo mismo, tener la suerte de que los amig@s con jardín te inviten a ponerte hasta arriba de comer, beber y reír con ell@s ^_^

Qué menos que presentarse con un vinito y una cervecita rica...

y unos tomates del huerto balconero (maduraron mientras estábamos de vacaciones, ellos solitos) que con un ajito picado, aceite de oliva y sal ¡¡estaban de buenísimos!!

Oier preparó y supervisó la barbacoa...

y los huevos rellenos "al estilo de los Aguirre" (con atún y mayonesa) que rivalizaron con los preparados por su partenaire "al estilo de los Sanchez" (que no aprecian la mayonesa y prefieren la bechamel).

Por si fuera poco, tuvo tiempo de preparar una quesada con leche de vaca-vaca (como ella dice) que compartió plato, protagonismo y piropos con la tarta de Goya que nos trajo Anita.

En resumen, que así, cualquiera vuelve de vacaciones ; )

Bizcocho de Novales

Es la segunda vez que prepararo esta receta que encontré en un blog de la tierruca que me encanta ; ) Eso sí, esta vez lo he hecho con naranjas y limones traídos de Novales y ahora toda la casa huele a bizcocho de cítricos.... ¡Una maravilla!

El domingo, antes de volver a casa tras pasar una semana de vacaciones en la playa, pasamos por Novales, un pueblo muy especial de Cantabria. Situado en un valle y con un microclima especial, es famoso por sus naranjas y limones.

Paseando por el pueblo descrubrimos varias cosas:

1. Que es precioso
2. Que los limones y las naranjas crecen por tooooodos los jardines del pueblo. En los de l@s vecin@s y también frente al Ayuntamiento ; )
3. Que los dentistas son dentistas/fruteros ^_^
4. ¡¡Que este pueblo tiene un restaurante llamado "La Parientuca" que es lo más!!

Comida 100% casera con una menestra que se deshacía en la boca, unas alubias de puchero o san jacobos de calabacín. Sin olvidar la leche frita o el arroz con leche.

Todo esto servido por un camarero simpatiquísimo que me regaló unas naranjas del huerto trasero ; )

La Parientuca
Plaza de Pío XII s/n
Novales. Alfoz de Lloredo (Cantabria)

942 726 03

¡¡Vacaciones en la tierruca!!

Fotografía cedida por Marta H. ¡Gracias!

Como otros años, me voy unos días de vacaciones a la tierruca ; )

Me espera vuelta y vuelta en la playa, lectura, buenas compañías y buen menú ¿Se puede pedir más? ¡Yo creo que no! ^_^

Pasta marinera, en el interior de palencia ; )

Además de la típica paella dominguera, hay que degustar otras cosas. Esta sartenada de pasta marinera para siete (con comensales de buen provecho) es fácil, rápida y está buenísima.

Ingredientes
400-500 gr. de pasta
500 gr. de almejas
300 gr. de langostinos o gambas frescas
1 lata grande de bonito en aceite
Ajo
Perejil fresco
Aceite de Oliva Virgen
Sal

Preparación
Cocer los espaguetis en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva unos 8-10 minutos para que queden "al dente", escurrir, añadir el bonito y reservar.

En una sartén con abundante aceite caliente freír el ajo laminado. Cuando este dorado añadir las gambas peladas y troceadas y las almejas. Añadir el perejil picado y rectificar de sal.

Cuando se abran las almejas, incorporar la pasta y saltear.

Servir y a la mesa ; )

¡Más madera!

Fin de semana veraniego en en el pueblo... con tareas en forma de leña... que parece que no se acaba nunca ^_^

Barbacoa nocturna como recompensa: costillas, muslos de pollo, txistorra y panceta.

Todo ello macerado en los últimos restos del adobo canario que nos quedaba ¡Qué bueno!

Para el calor... filetes rusos

Ya tenemos el verano encima y yo estoy encantada de la vida con estos calores, del norte, claro ; ) Así que para acompañar a los calores ayer por la tarde preparé unos filetes rusos que he oído que en Moscú están a 31 grados.

Introduciendo pequeñas variaciones, son los filetes rusos de mi madre de toda la vida. Ricos, jugosos y socorridos porque que se pueden hacer muchos y congelarlos sin problema.

Ingredientes
500 gr de picada de pollo (muslos picados delante de mis ojos 0_0)
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan de molde untada en leche
1 huevo
Perejil
Sal
Pan rallado (yo piqué en la batidora biscotes medianos)
Semillas de sésamo, lino y amapola.
Aceite de oliva virgen

Preparación
Poner a pochar en una sartén la cebolleta, los dientes de ajo y el perejil finamente picados. Cuando estén listos, escurrir el aceite y reservar.

En un bol mezclar la carne picada y sazonada con las verduras pochadas. Añadir un huevo, y la rebanada de pan bañada en leche y troceada y un par de cucharadas de pan rallado. En esta ocasión le añadí también una de semillas de sésamo lino y amapola.
Mezclar todo muy bien y formar los filetes para rebozarlos después en pan rallado mezclado con semillas.

Freír lentamente para que se haga por dentro y servir, por ejemplo, acompañado de salsa de tomate que casera ¡Listo!

Gominolas

Cuando un amigo muy, muy "gominolero" (que compra el regaliz rojo por cajas en el Makro)cumplió años, se me ocurrió que una tarta de chucherías sería como un sueño hecho realidad.

Antes de ponerme manos a la obra, y teniendo en cuenta que las manualidades (que esto más parecido a la marquetería que a la cocina) no son mi fuerte, me documenté por Internet y descubrí que hay todo un mundo dedicado a las tartas de gominolas y ¡la gente hace cosas como impresionantes como estas o estas!

Así que compré unas bases de poliespan, las forré de papel de aluminio, y sin arriesgar demasiado, me pusé a contruir la primera tarta de tres pisos...el empaquetado le daba un toque más profefional...

Hacerla me llevó un rato largo, pero la cara del cumpleañero compensó, y mucho ; )


Con la segunda tarta (para la compañera del gominolero, que todo se pega) ya estaba crecida ^_^ Así que imitando a las empresas que se dedican a estas cosas, que las hay, intenté crear una tarta personalizada con una pista de snow (lo que me costó encontrar esas nubes blancas de coco...)

y a ella misma descendiendo con su tabla...

Ahora, mucho me temo que me he enganchado a esto 0_0