Después de un tiempo ausente en el blog por acumulación de trabajo y cuestiones varias ; ) vuelvo con ganas porque tengo un montón de recetas acumuladas en el escritorio que ¡tienen ganas de ver la luz!Algunas de ellas, como esta tiene como principal ingrediente el arroz. Ya nos gustaba, pero ahora que he descubierto nuevas formas de prepararlo, lo tengo en un altar ^_^
El Nasi Goreng en particular, y el arroz en general, lo comimos en Indonesia hasta para desayunar. Esta receta Malasia e Indonesia se caracteriza por utilizar una Salsa de soja dulce y espesa que se llama Kecap Manis.
La mayoría de los ingredientes de la receta los traje de allí (no os podéis imaginar lo difícil que fue encontrar arroz en sacos de menos de 5 kg.) pero excepto la pasta de gambas (que nos es imprescindible), se pueden comprar fácilmente en tiendas asiáticas o aquí
Ingredientes
2 vasos de arroz (de grano largo)
1 diente de ajo
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 cebolleta
1 zanahoria
1 cucharadita de sambal
1 – 2 cucharadas soperas de Kecap Manis (Salsa de soja dulce)
Aceite de oliva
Sal
** Se puede añadir también Trassi, pasta de gambas
Preparación
Cocer el arroz horas antes, o incluso el día anterior. Yo suelo cocerlo como si fuera hacer Sushi y queda perfecto. Eso sí, antes de comenzar la receta debe estar completamente frío.
En una sartén lo suficientemente honda o un wok, saltear en aceite lar verduras bien picadas: la cebolleta, los pimientos y la zanahoria. Añadir el arroz, las salsa de soja dulce, el sambal y saltear el conjunto unos minutos.
La salsa de soja dulce o Kepap Manis teñirá el arroz rápidamente, y junto al sambal, le dará el sabor característico del Nasi Goreng.
Finalmente, se puede emplatar con la ayuda de un molde y añadir un acompañamiento típico como un huevo frito, pan de gambas, o algo que tengas por casa como unas setas saltedas ; )
¡¡Está buenísimo!!
