Babetteando

En La Cocina de Babette las masas levan en banetones embadurnados de harina...

Que le dan al pan un aspecto precioso antes de ser horneados...

después....

y cuando te los llevas a casa para hacer dos panes tan solo con...

800 gr de harina integral ecológica de cinco cereales

500 gr de agua

400 gr de masa madre

25 gr de sal

Ummmmm....Edimburgo

Para cenar...

David Bann, Vegetariant Restaurant
56-58 St Mary's Street, Edinburgh.


Mother India, 3-5 Infirmary Street, Edinburgh... Debajo de casa ; )

Para desayunar o "have lunch"....

The Bake House Company, productos ecológicos y de comercio justo preparados con tooodo el mimo del mundo en 32c Broughton Street, Edinburgh.

Aunque nada comparable con que la cena casera que nos preparo Elena, la anfitriona ; )

¡Yo creo que es porque nos quiere tanto como nosotros a ella! Gracias, guapa ; )

Familia Feliz ^_^

Las bendiciones del profeta se derramarán sobre tu jaima cocinando este Cuscús

Con la pasta de arroz, Desde el plimel momento notará una coliente telurica que almonizará su ying con su yang generaldo el despeltal de su Dragon Celestial que acabalá por lleval.le al éxtasis de los Siete Estanques del Loto Negro. Ahí es nada mi quelido amigo occidental.

¿Por qué abenturrarze con una prokisma rehencarrnación inzierrta o desagrradable? Tome Salsa Korma Familia Feliz y salga de la rrrueda...el mundo se lo agrrradeserra

Ey qué onda!! ¿Qué no tomó frijoles Familia feliz? Mande a la chingada la maldición de Moctezuma y cualquier otro mal tropical tomando estos frijoles cada día

Es una pena que los productos Familia Feliz no estén en todas las despensas ; )

Jugando con el arroz 02. Pollo al curry con arroz

En esta receta el arroz es complemento, no ingrediente principal. Pero ¿qué hacer cuando has cocido mucha más arroz de la que necesitabas para el Nasi Goreng? Pues un pollo al curry…..con arroz ; )

Había preparado otras versiones de pollo al curry, esta es la de El Cocinero Fiel que se lo curra muchísmo y prepara unos videos estupendos para que aprendamos tod@s!

Ingredientes
1 pechuga entera (sin filetear) troceada
*También se puede hacer con muslos, como la receta original
1 Cebolla grande
3 zanahorias
1 manzana golden
1 cucharada colmada de curry
1 vaso de caldo de pollo o de verdura
1 lata de leche de coco
Aceite de oliva
Sal


Preparación
Salpimentar y freír un poco el pollo.
Reservar y en ese mismo aceite pochar la cebolla picadita. Cuando esté pochada añadir la zanahoria y una manzana en dados. Cuando esté todo rehogado añadir una cucharada colmada de de curry, sal y mezclar bien.

Finalmente añadir un vaso de caldo de pollo y otro de leche de coco. Dejar cocinar la verdura a fuego lento hasta que esté tierna y el caldo haya reducido.

Cuando la verdura esté lista pasar por el pasapuré (me gusta más la textura que con la batidora) e incorporar los trozos de pechuga para darle el último plop-plop al fuego.

Servir acompañado de arroz ; )

***Nota: He preparado esta receta varias veces. Las primeras con un curry bastante suave que compré en un mercado. Luego, con curry comprado aquí. Había mucha diferencia de sabor, y el último era mucho más fuerte.
¿Alguien tiene una buena receta de curry casero?